Екструдиране на фураж

Farmet произвежда шнекови екструдери за фуражи, които покриват широк спектър от характеристики и приложения. Тези екструдери за фураж могат да бъдат допълнително сглобени в екструдащи линии. Общата производителност се определя от броя и вида на използваното оборудване. Производителността, както и екструдируемостта на определени материали могат да бъдат значително повлияни или от механична предварителна обработка, като смилане или раздробяване, или от добавяне на вода, или от впръскване на пара.

Думата ЕКСТРУДИРАНЕ обхваща процесите на омесване, нагряване при високо налягане и изстискване на материала през матрица с цел постигане на механична и топлинна обработка на материала. Този метод е известен също като HTST (High Temperature Short Time - висока температура и кратко време), поради краткото излагане на горещи температури.

 
Във фуражната промишленост технологията на екструдиране се използва за две основни цели:

• Подобряване на качеството на фуража чрез механична и топлинна обработка в екструдера
• оформяне на фуража чрез пресоване на материала през матрицата (на гранули или пелети)

Екструдирането има следните предимства:

• Механично смилане. Фуражът придобива фина структура, която е удобна за смилане. По време на разширяването на изхода на екструдера се нарушава вътрешната структура на материала, което увеличава неговата повърхност и подпомага транспортирането на храната в храносмилателната система.
  
  
• Трансформация (денатурация) на протеините. Краткотрайното излагане на температура от 100 °С при едновременно налягане в екструдера води до ефективна трансформация (денатурация) на протеините, което увеличава енергийната стойност на фуража.
  
  
• Деактивиране на ензимите.
  
  
• Съществено намаляване на антихранителните вещества и естествените токсини. Екструдирането е ефективно за разграждане на много антихранителни вещества. Например екструдирането на соя води до значително намаляване на активността на уреазата. Друго удобно предимство при храненето на моногастритни животни е намаляването на трипсиновите инхибитори във фуража.
  
  
• Условията вътре в екструдера (топлина и налягане) унищожават бактериите, плесените и други нежелани организми и вредители. По този начин екструдирането спира производството на микотоксини, което води до по-дълъг срок на съхранение.
  
  
• Желатинизиране на въглехидратите (нишестето). Нишестето е както често срещана, така и важна характеристика на фуражите. По време на екструдирането сложните захариди се разграждат до по-прости, което прави фуража по-лесно смилаем.
  
  
• Хомогенизиране и оформяне. По време на екструдирането всички съставки на фуража се смесват. Пресоването през матрица с определен профил може да оформи частиците на фуража в различни форми (приложимо например за храна за домашни любимци). Успешното оформяне и запазване на крайната форма е възможно само при екструдат, който съдържа достатъчно съединителни вещества (най-често нишесте).