Процесът на обезвосъчаване е предназначен само за слънчогледово масло. Причината е, че восъкът, който прониква в маслото от люспите на семената, причинява по-висока мътност (помътняване) или утайка на дъното на съда. Винтеризацията води до получаване на по-чисто и по-вкусно масло.
Основата на винтеризацията е охлаждането на маслото, което води до утаяване на нежелания восък. Този процес се извършва на три етапа: първо, маслото се изпомпва в първоначалния кристализатор, оборудван с вътрешна охладителна система. След това маслото постъпва надолу по веригата във втория кристализатор, където се образуват кристални ядра. След това маслото се влива в последния кристализатор, където вътрешна охладителна система поддържа постоянна температура, при която останалите восъчни частици се групират с кристалните ядра. В последната фаза на процеса образуваните кристали се отделят върху хоризонтален филтър. Това, което преминава през него, е прозрачно обезвосъчено масло; восъкът се отделя на части.
Компанията Farmet предлага допълнителни аксесоари, които ще задоволят и най-взискателните клиенти. Въпреки това обаче, най-удобните решения обикновено са нашите доставки "до ключ", които са оптимизирани както от техническа, така и от икономическа гледна точка, отговарят на всички Ваши изисквания и включват автоматизация на целия процес.
При винтеризацията се отстранява восъкът, който при по-ниски температури кристализира и се утаява на дъното. Най-високо съдържание на восък (до 1000 части на милион (ppm) се открива в маслото, пресовано от небелени слънчогледови семена. При пресоване на белени семена обикновено се получава масло с по-малко от 200 ppm восък. Технологията за обезвосъчаване може да бъде доставена при капацитет между 1 и 10 тона масло на час; съдържанието на восък на изхода обикновено е по-малко от 20 ppm.
