Prensado en frío-caliente

Prensado en frío-caliente combina las ventajas de un paso de prensado en frío con las del subsecuente paso de prensado en caliente. Mediante el primer paso en frío, se obtiene aceite de superior calidad, perfecto para consumo directo y uso en comida fresca. La torta resultante es después calentada hasta 100 ºC y sometida a la segunda etapa de prensado, esta vez con mayor rendimiento. Esta tecnología puede ajustarse para poder manejar los dos tipos de aceite por separado.

 

CWP - Prensado en frío-caliente
La tecnología del prensado en frío-calor ofrece un alto rendimiento de extracción del aceite. El primer grado del prensado se realiza en frío. Gracias a ello, el aceite del primer grado del prensado no se calienta demasiado conservando sustancias biológicamente valiosas y a la vez contiene solamente una cantidad pequeña de fosfolípidos, lo que facilita su próximo procesamiento. El segundo grado contiene el procesamiento térmico de la semilla de modo que la liberación del aceite de las células de las semillas se facilite lo máximo posible. El calentamiento de semillas antes del prensado causa cambios de características de la estructura celular, cambios de proteínas y acumulación del aceite al nivel celular.
CWP - Prensado en frío-caliente
La tecnología del prensado en frío-calor ofrece un alto rendimiento de extracción del aceite. El primer grado del prensado se realiza en frío. Gracias a ello, el aceite del primer grado del prensado no se calienta demasiado conservando sustancias biológicamente valiosas y a la vez contiene solamente una cantidad pequeña de fosfolípidos, lo que facilita su próximo procesamiento. El segundo grado contiene el procesamiento térmico de la semilla de modo que la liberación del aceite de las células de las semillas se facilite lo máximo posible. El calentamiento de semillas antes del prensado causa cambios de características de la estructura celular, cambios de proteínas y acumulación del aceite al nivel celular.
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