Prensado en frío
El proceso de prensado en frío carece del calentamiento inicial de las semillas. Por lo tanto, retiene la mayoría de las sustancias beneficiales para la salud. Se puede utilizar por ejemplo para la comida fresca. En este proceso, las semillas entran en la prensa a la temperatura del ambiente (20 ºC) y la del aceite exprimido no sobrepasa 50 ºC.
Características:
• equipo tecnológico simple
• baja exigencia energética de la tecnología
• pequeños requerimientos de espacio
• bajo contenido de fósforo en el aceite
