Холодно-горячее прессование

Холодно-горячее прессование выгодно благодаря предварительному холодному прессованию и окончательному горячему прессованию. В ходе холодного предварительного прессования получается масло высшего качества, предназначенное для прямого потребления в холодной кухне. После того жмых из окончательного пресса нагревается до температуры около 100 °C и окончательно прессуются с высокой эффективностью. Для этой технологии можно выбрать разное употребление масел из форпресса и окончательного пресса.

CWP - Холодно-горячее прессование
Технология холодно-горячего прессования отличается высоким выходом масла. Первое прессование осуществляется холодным способом, поэтому полученное на первой ступени масло не нагревается чрезмерно и в нем сохраняются все ценные биологические вещества. Кроме того, в него попадает только небольшое количество фосфолипидов, что упрощает его дальнейшую переработку. Вторая ступень прессования включает термическую обработку материала, что позволяет максимально упростить освобождение масла из клеток. Нагрев материала перед прессованием способствует изменению свойств клеточных структур, изменению структуры белков и скапливанию масла на клеточном уровне.
CWP - Холодно-горячее прессование
Технология холодно-горячего прессования отличается высоким выходом масла. Первое прессование осуществляется холодным способом, поэтому полученное на первой ступени масло не нагревается чрезмерно и в нем сохраняются все ценные биологические вещества. Кроме того, в него попадает только небольшое количество фосфолипидов, что упрощает его дальнейшую переработку. Вторая ступень прессования включает термическую обработку материала, что позволяет максимально упростить освобождение масла из клеток. Нагрев материала перед прессованием способствует изменению свойств клеточных структур, изменению структуры белков и скапливанию масла на клеточном уровне.